Nếu trước đây, một số người chọn uống sữa thực vật, đậu nành nhằm ủng hộ xu hướng dinh dưỡng thực vật, bảo vệ môi trường… thì giờ đây, xu hướng này càng được ủng hộ nhiều hơn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe với một chi phí hợp lý.
Xu hướng ăn uống cân bằng dinh dưỡng thực vật và động vật được nhiều người Việt Nam áp dụng vì lợi ích sức khỏe. Ảnh: ST
Vì đâu nhà nhà “rần rần” sữa thực vật?
Dạo một vòng trên mạng, có rất nhiều trang web, trang mạng xã hội, group cộng đồng chuyên về sữa thực vật như một minh chứng cho sự quan tâm của người tiêu dùng, kể cả người tiêu dùng Việt Nam.
Theo một cuộc khảo sát của tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor International, nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm sữa thực vật trên thế giới tăng trưởng mạnh trong những năm qua. Ngành sữa thực vật được ghi nhận là một trong những ngành có quy mô và phát triển năng động nhất với doanh số bán lẻ toàn cầu đạt hơn 20 tỷ USD vào năm 2021. (1)
Cuộc khảo sát cũng cho thấy rằng sức khỏe chính là lý do cốt lõi tạo nên xu hướng này, vượt xa các lý do về đạo đức, môi trường hay quyền động vật. Theo Tiến sĩ Dana Ellis Hunnes thuộc UCLA Health, việc uống sữa thực vật kết hợp với chế độ ăn uống giàu thực vật sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cho cả môi trường. (2)
“Hành động mạnh mẽ nhất mà mỗi cá nhân có thể thực hiện ngay bây giờ là thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh hơn để bản thân và thế giới trở nên bền vững hơn”, tiến sĩ Hunnes nhấn mạnh. (2)
Sữa thực vật là thức uống tốt cho sức khỏe; đặc biệt sữa đậu nành còn có chi phí hợp lý để giúp mọi người tiêu dùng đeo đuổi lối sống lành mạnh lâu dài. Ảnh: ST
Xu hướng sử dụng sữa thực vật trên thế giới ban đầu xuất hiện đơn thuần là để thay thế sữa bò trong chế độ ăn kiêng và cho những người mắc chứng không dung nạp được đường lactose hay dị ứng với sữa động vật. Dần dần, các loại sữa thực vật ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn như một nguồn dinh dưỡng cân bằng, tốt cho sức khỏe và rất đa dạng về hương vị, từ trái cây, ngũ cốc, các loại hạt.
Chọn sữa thực vật, chọn sữa đậu nành Fami
Trong khi tìm kiếm những thực phẩm dinh dưỡng lành mạnh cho gia đình theo xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động hàng ngày, chị Ngọc ở Q.3, TP. HCM đặc biệt hướng đến các sản phẩm sữa thực vật. Phổ biến có sữa đậu nành, sữa bắp, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa hạt lanh, sữa hạt quinoa…
“Muốn “đu trend” lâu dài, bên cạnh việc lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe, phù hợp với các thành viên ở nhiều độ tuổi, một vấn đề quan trọng cần cân nhắc đến là giá cả hợp lý”, chị Ngọc cho biết.
Trên thị trường, nếu xét về giá cả, sữa đậu nành đang có ưu thế hơn so với nhiều sữa hạt khác nhờ giá cả hợp lý. Chẳng hạn sữa đậu nành có giá 4.000- 4.500 đồng/200ml thì những loại sữa hạt óc chó, hạnh nhân, macadamia… có giá 8.800- 11.500 đồng.
Còn nếu xét về dinh dưỡng, sữa đậu nành có lợi ích ưu việt hơn nhiều loại sữa thực vật khác nhờ thành phần đạm cao hơn, thành phần chất béo không bão hòa và canxi cao hơn các sữa thực vật khác trong khí ít hàm lượng calo và carbs. (3)
Uống sữa thực vật đậu nành không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà giúp các chị em có được vóc dáng như ý. Ảnh: VNS
Thực tế, nguồn cung sữa đậu nành chủ yếu được sản xuất trong nước, với nguồn nguyên liệu địa phương chất lượng và dồi dào, nên giá thành tốt hơn so với các sản phẩm sữa thực vật nhập khẩu, vốn phải chịu nhiều khoản phí vận chuyển và các loại thuế nhập khẩu.
Với người tiêu dùng Việt, sữa đậu nành là thức uống giàu dinh dưỡng và vô cùng quen thuộc từ thành thị đến nông thôn. Chị Ngọc cho biết, thói quen uống sữa đậu nành trong gia đình chị có lẽ đã có vài chục năm trước. Thức uống này trở nên vô cùng thân quen, giúp bồi dưỡng sức khỏe cho mọi người từ trẻ nhỏ đến cả người lớn tuổi.
“Con tôi muốn thử sữa yến mạch, sữa óc chó, sữa hạt lanh… Vợ chồng tôi đều ủng hộ. Tuy nhiên, sau cùng gia đình tôi vẫn trung thành với sữa đậu nành Fami vì là sản phẩm thuần thực vật. Trong khi một số nhãn hiệu sữa khác vẫn có thể kết hợp vừa sữa bò vừa thêm hạt vào và chi phí cũng khá cao”, chị Ngọc chia sẻ.
Theo nghiên cứu của USDA (Bộ Nông Nghiệp Mỹ), mỗi loại hạt đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau, và đậu nành có thành phần dinh dưỡng lý tưởng nên được xem là ‘hạt vàng’ cho sức khỏe, với đầy đủ chất đạm, chất béo, chất xơ, calo, carb, canxi, các khoáng chất như magiê, sắt, kali và các vitamin cần thiết cho cơ thể. (4)
Mọi thành viên trong gia đình thêm khỏe mạnh, vui vẻ khi cùng chia sẻ những buổi sinh hoạt, ăn uống lành mạnh. Ảnh: VNS
Để duy trì thói quen dùng dinh dưỡng thực vật, gia đình chị Ngọc đã lên kế hoạch vừa tăng cường uống sữa thực vật, dùng thêm sản phẩm thực vật trong các bữa ăn, vừa luyện tập thể dục thể thao mỗi ngày.
Chị Ngọc và chồng thích sữa đậu nành Fami Canxi vì có đủ các axit amin, vitamin và khoáng chất như Canxi, Kẽm, Magie, Vitamin A, D3, B6, B9, B12, tốt cho sức khỏe của người trưởng thành. Trong khi đó, các con chị thích Fami nguyên chất vị sữa dừa và đường đen bởi hương vị ngọt thanh, thơm béo.
Ngoài ra, sản phẩm Fami của Vinasoy còn được lòng người tiêu dùng nhờ tuân thủ tiêu chuẩn 3 không: không chất bảo quản; không Cholesterol, không biến đổi gen, và đặc biệt là giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon từ 100% đạm từ thực vật.
“Không cần tìm đâu xa, sữa đậu nành chính là bạn đồng hành lâu dài trên con đường chinh phục cuộc sống khỏe mạnh mỗi ngày”, chị Ngọc khẳng định.
Đơn vị phân phối: Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam Vinasoy – Chi Nhánh Công Ty Cổ Phần Đường Quảng Ngãi
Địa chỉ: Số 02, đường Nguyễn Chí Thanh, Phường Quảng Phú, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi, Việt Nam
Nguồn:
- https://www.euromonitor.com/article/trends-to-watch-in-plant-based-milk
- https://www.uclahealth.org/news/how-diet-affects-climate-change
- https://data.nal.usda.gov/dataset/usda-national-nutrient-database-standard-reference-legacy-release
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25850195/
Ngọc Cầm
